Jaime Pinedo
El apartado expositivo de Fruit Logistica, que reúne la más extensa oferta de productos del mercado hortofrutícola global, constituye, sin duda alguna, el plato fuerte del evento, aunque en los pasillos de Berlin Messe, junto a los stands, hay tres escenarios que capturan también la atención de expositores y visitantes por igual. Son los programas de conferencias: Fresh Produce Forum, Future Lab, Logistics Hub, Tech Stage y Start-up Stage.
Un lugar para discutir los temas más importantes que afectan a todos los participantes en el negocio de productos frescos, desde la sostenibilidad medioambiental hasta la seguridad en la cadena de suministro; desde la escasez de mano de obra hasta la inestabilidad monetaria; desde las fuentes de energía hasta el gasto de los consumidores. Expertos ponentes ofrecen en Fresh Produce Forum consejos prácticos sobre cómo trazar una buena ruta a través de estas complejas variables y poder alcanzar la rentabilidad.
El avance del sector hortofrutícola está íntimamente ligado a los logros de la ciencia. En lo referente al negocio de productos frescos, las investigaciones recientes pueden ayudar a superar algunos importantes obstáculos de cara a su crecimiento. Por ello, el programa de conferencias Future Lab pone al descubierto una gran cantidad de innovaciones destacables, incluyendo cítricos resistentes a enfermedades, el primer genoma de patata completamente decodificado y una máquina que puede probar la dulzura de la fruta sin siquiera tocarla.
La serie de sesiones de Logistics Hub analiza la situación global en la logística de productos frescos. Para ello tiene en cuenta el transporte aéreo, marítimo, por carretera y ferroviario, e incluye información valiosa, así como soluciones basadas en tecnología que pueden ayudar a las empresas a lograr mayor una solidez y crecimiento. A medida que aumentan las presiones de costos y capacidad, los profesionales pueden descubrir qué nuevas tendencias logísticas están a punto de surgir. En Logistics Hub, que tiene lugar en el Pabellón 26, que concentra gran parte de la oferta de logística y transporte en Fruit Logistica, se dan también a conocer los temas clave de la logística global de la cadena de frío, con nuevas soluciones técnicas que hacen posible una mayor optimización.
Tech Stage hace posible experimentar hoy la tecnología del mañana. Los desafíos que enfrenta el comercio hortofrutícola son múltiples y, a menudo, imposibles de superar sin soluciones de ingeniería. Gracias a la tecnología de procesamiento y los métodos de cultivo, pasando por la tecnología de invernaderos y los sistemas de riego que tienen un gran impacto en el rendimiento, los desarrollos avanzan rápidamente en todas las áreas. Por lo tanto, es aún más importante para los involucrados en la industria no dejar pasar por alto los procesos críticos y fijar el rumbo para el futuro en el momento adecuado.
El 10 de febrero, Tech Stage se convertirá en escenario de start-ups y empresas Smart Agri. Las empresas jóvenes e innovadoras del sector Smart Agri presentarán sus modelos de negocio y debatirán sobre nuevas tecnologías, así como de sus visiones para el futuro de la industria. Agricultura digital, robótica móvil autónoma, gestión de la cadena de suministro, la próxima generación de agricultura vertical, tecnología de drones, software de control de calidad de frutas y verduras, son algunos de los temas.