Dieciséis empresas de Mercabarna estarán en el Seafood Barcelona
Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado mostrarán las novedades del sector en Seafood Barcelona.
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En esta feria se presentan productos certificados de pesca sostenible, congelación japonesa y pescado fácil de cocinar y que guste a los niños
BARCELONA· Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado (GMP), que reúnen a 50 compañías que operan en el gran mercado, volverán a estar presentes, con un stand conjunto, en el Salón Seafood Expo Global, que se celebra en Barcelona del 25 al 27 de abril. Además 16 compañías del polígono alimentario tendrán stand propio en la feria.
Desde el Gremio de Mayoristas del Pescado de Mercabarna (GMP) celebran la consolidación de la muestra en Barcelona y resaltan el impulso que supone reunir a diferentes actores del pescado comercial de los cinco continentes. “Para el sector catalán, es un lujo que el Seafood, la feria de pescado más potente del mundo, se celebre en Barcelona” explica Ángel Mánez, presidente del Gremio de los Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna (GMP). “El intercambio y contacto con nuevos proveedores y potenciales clientes es extraordinario” dice el presidente de los mayoristas. Para Máñez, uno de los puntos fuertes de la feria es que ahora todos tenemos las mismas oportunidades de mantener contacto con proveedores de todo el mundo. “La feria, al trasladarse de Bruselas a Barcelona, se ha hecho accesible a todas nuestras empresas”, explica Máñez.
Además del stand conjunto de Mercabarna y GMP, compañías especializadas en distintos segmentos de los productos de mar del polígono alimentario expondrán sus novedades en pescados, mariscos y servicios en el Seafood. De hecho, en esta edición, crece la presencia de compañías situadas en Mercabarna respecto al pasado año. Serán Alfrisa, Arofish, Arrom, Azurmar, Cocedero de Mariscos, Confremar, Delanchy, Pitufo, Frigoríficos Ferrer, FRIME, S.A.U., Grupo Videla, Manet Import, Marfish, Maresmar, Pasapesca y Olano. Un total de dieciséis empresas, cada una de ellas referente en diferentes segmentos de producto: desde vivero de marisco, hasta elaborados y congelados, especialidades en cefalópodos, atún y atún rojo, etc.
Novedades y sostenibilidad
Entre las novedades presentadas por las empresas de Mercabarna destaca el atún rojo congelado en el momento de la pesca a -70ºC y conservado a -60ºC, recogiendo la técnica japonesa de ultracongelación. Este método garantiza la máxima calidad del producto, demandado por los restaurantes más exigentes. También se presentarán nuevas líneas de productos de pescado listos para cocinar en casa de forma cómoda y fácil, que se suman a las hamburguesas de atún y de otros tipos de pescado y que cuentan con una fuerte dosis de innovación en su concepción para consumidores de todos los gustos, incluidos los niños. Destacan también los productos con exigentes acreditaciones que aseguran su origen en la pesca sostenible y gestión de los recursos pesqueros. Asimismo, destacarán el pescado y el marisco con envases mucho más sostenibles y reciclables. Tampoco faltará, en cuanto a las compañías de Mercabarna, la presencia de nuevos manufacturados de cefalópodos (sepia, calamar y pulpo), productos cada vez más demandados por la restauración y cliente final. Estos nuevos manufacturados están orientados al canal horeca y la distribución, y tanto para el mercado local y nacional como para la expansión internacional.